team

Mauro Yap e Elisa Yap sono i fondatori di Serica.

Mauro è nato a Milano mentre Elisa si è trasferita all’età di 7 anni.

La famiglia di Mauro lavora nel settore dell’alta ristorazione da oltre 40 anni, mentre Mauro ha iniziato da 10 anni.

Dal 2018 decidono di aprire Serica, un luogo in cui mostrare la loro interpretazione dell’incontro tra i sapori asiatici e quelli europei, creando un’esperienza di gusto nuova che unisce le due culture nella forma, negli ingredienti e nella tecnica.

Il team è giovane e dinamico ma con una forte esperienza.

L’accoglienza si nota anche con l’inserimento di figure di diverse origini, così da ottenere un ambiente multiculturale che possa attingere dalle idee ed esperienze di ognuno.

lo chef

Il talentuoso Nicola Bonora, classe 1990, cresce a Torre Grande in provincia di Oristano, un paesino affacciato sul mare, a lato della laguna di Cabras.

Grazie a la sua tecnica, la sua esperienza e non di meno la sua sincera curiosità, si misura con piatti di terre lontane.

Rispettandone le tradizioni e reinterpretando le stesse qui in Italia il risultato è la nascita di una nuova Cucina.

Una cucina in continua evoluzione, dove ogni visita vi permetterà di scoprire nuovi piatti, nuovi sapori, nuovi abbinamenti e nuove storie.